サルデーニャ・オリスターノ：絶品オリーブオイル農園ツアーと試食体験

サルデーニャ島西部の静かな農村、マッサマ（Massama）へようこそ。歴史ある農園で、黄金の雫「エキストラバージンオリーブオイル」の奥深い世界を体験しませんか？この特別な30分間のツアーでは、1857年創業の由緒ある農園で、5代続くオリーブオイルソムリエのアンナとアントネッラ姉妹が、皆さまを魅惑の体験へとご案内します。

【歴史と伝統に触れる】

樹齢100年を超えるオリーブの木々が並ぶ木陰で、家族の歴史や農園の物語に耳を傾けてください。この農園はイタリア商工会議所連合会（Unioncamere）からも認定を受けた由緒ある企業です。ここでは、ボサナ種、ネラ・ディ・ヴィッラチドロ種、サ・マンナ種、そしてこの地特有のセミディアーナ種など、サルデーニャ原産の品種を大切に育て、世界的に認められた最高品質のオーガニックオイルを生産しています。

【体験プログラム】

ツアーはオリーブ畑からスタートします。オリーブの収穫から圧搾、保存方法に至るまで、最高のエキストラバージンオイルができるまでのプロセスを学びます。その後、19世紀末に建てられた歴史ある邸宅へと移動し、いよいよテイスティングです。ソムリエの二人が、オイルの官能評価方法を伝授。本物のエキストラバージンオイルの見分け方や、苦味と辛味のバランスを料理に活かすペアリングの秘訣を学びます。

【美食のひととき】

試食メニューには、農園自慢のオイル数種のほか、地元の旬の野菜を使ったクロストーネ、特製レグームフムス、シェフのサプライズ料理、そして地元のワインが含まれます。オリーブオイルのラベルの裏側に隠された知識を学び、食卓をより豊かに彩るためのヒントを持ち帰りましょう。サルデーニャの豊かな大地が育んだ本物の味を、ぜひこの機会にご堪能ください。