Vivi un'esperienza sensoriale indimenticabile nel cuore della Penisola Sorrentina! Ti invitiamo a Vico Equense per un esclusivo workshop di produzione casearia, dove potrai vestire i panni di un vero casaro. Guidato da Antonio, un giovane maestro artigiano custode delle antiche tradizioni familiari, scoprirai i segreti dei Lattari, terra d'elezione per la produzione di formaggi d'eccellenza.
Durante questa attività di 120 minuti, entrerai nel laboratorio di un caseificio artigianale. Dotato di camice e cuffia sterile, accederai alla sala di filatura per partecipare attivamente alla creazione di bocconcini, caciocavallo e del celebre fior di latte, il vanto del caseificio. Imparerai le tecniche di lavorazione manuale che rendono i prodotti campani famosi in tutto il mondo.
Al termine del workshop, ti attende una ricca degustazione. Assaggerai i formaggi freschi appena prodotti e alcune stagionature locali, il tutto accompagnato da pane casereccio, salumi selezionati e un calice di ottimo vino rosso locale. In estate, la degustazione si svolge nel patio esterno, mentre in inverno potrai goderti il calore della sala interna. Per i minori di 18 anni, è prevista una bibita analcolica.
Cosa è incluso: accoglienza in caseificio, introduzione alla cultura casearia, kit di protezione (camice e cuffia), workshop pratico con il maestro casaro, degustazione di prodotti tipici e un bicchiere di vino locale.
Non perdere l'occasione di connetterti con le radici autentiche della tradizione gastronomica campana. È un'attività perfetta per le famiglie, le coppie e gli amanti del buon cibo che desiderano vivere il territorio da protagonisti. Prenota oggi la tua avventura culinaria a Vico Equense!
Indossa scarpe comode e chiuse per muoverti in sicurezza all'interno del laboratorio.
Non dimenticare la macchina fotografica per immortalare i momenti salienti della filatura della mozzarella.
Arriva con un po' di appetito: la degustazione finale è generosa e deliziosa!
Scegliere questo workshop significa andare oltre la semplice visita turistica. A differenza dei tour standard, qui avrai l'opportunità unica di entrare in un laboratorio artigianale attivo e mettere letteralmente 'le mani in pasta' sotto la guida esperta di un giovane maestro casaro. È un'immersione autentica nella cultura dei Monti Lattari, lontano dai circuiti di massa. La combinazione tra apprendimento delle tecniche secolari, partecipazione attiva alla filatura e una degustazione di alta qualità rende questa esperienza un must per chiunque voglia assaporare la vera essenza della Campania.
Assolutamente no! Il workshop è pensato per tutti, dai principianti assoluti ai veri appassionati di cucina. Il maestro Antonio ti guiderà passo dopo passo in ogni fase della lavorazione.
Ti consigliamo di segnalare eventuali allergie o intolleranze alimentari al momento della prenotazione, così da permettere allo staff di organizzare al meglio la degustazione per te.
