Vivi un'esperienza autentica nel cuore della Sardegna occidentale con il nostro esclusivo laboratorio di pasta fresca a Massama, una suggestiva frazione di Oristano. Se desideri scoprire i segreti culinari tramandati di generazione in generazione, questa è l'occasione perfetta per immergerti nella cultura gastronomica locale.
Guidato dalla sapiente Antonella, esplorerai le antiche tradizioni familiari sarde. Durante questo workshop di 60 minuti, imparerai le tecniche manuali per creare i formati di pasta più iconici dell'isola: i malloreddus e la fregula. Utilizzando solo semola di grano duro, acqua e sale, scoprirai come la semplicità degli ingredienti si trasformi in piatti straordinari. Antonella ti svelerà inoltre i segreti sui condimenti ideali per esaltare al meglio ogni formato di pasta.
L'esperienza si svolge in un'azienda agricola storica fondata nel 1857, un luogo dove il tempo sembra essersi fermato. Circondata da prati verdi e frutteti biologici, la struttura in pietra a vista, finemente ristrutturata, offre lo scenario ideale per un tuffo nel passato. Questa impresa storica, riconosciuta da Unioncamere, porta avanti da ben cinque generazioni la coltivazione e la lavorazione delle materie prime, garantendo un'esperienza sensoriale autentica.
Al termine del workshop, non ti limiterai a imparare: potrai gustare il frutto del tuo lavoro! Il pranzo incluso prevede la degustazione dei piatti preparati, accompagnati da un eccellente calice di vino locale, acqua, pane fresco e caffè. È un momento conviviale perfetto per celebrare la maestria acquisita.
Che tu sia un appassionato di cucina o un viaggiatore alla ricerca di un contatto profondo con le tradizioni sarde, questo workshop ti permetterà di tornare a casa con un bagaglio di conoscenze unico, pronto a stupire amici e parenti con ricette genuine e appetitose. La disponibilità per esigenze dietetiche, allergie o opzioni vegetariane e vegane è garantita, previa comunicazione con almeno due giorni di anticipo.
Comunica eventuali allergie o preferenze alimentari (vegetariano/vegano) almeno 48 ore prima dell'attività .
Indossa abiti comodi: lavorerai la pasta con le mani in un contesto agricolo rilassato.
Arriva con un po' di anticipo per goderti l'atmosfera storica della tenuta del 1857 prima di iniziare.
Scegliere questo laboratorio significa andare oltre la semplice lezione di cucina: è un'immersione profonda nella storia della Sardegna. A differenza dei corsi turistici standard, qui ti ritroverai in una vera azienda agricola storica del XIX secolo, dove la tradizione non è una messa in scena, ma uno stile di vita tramandato da cinque generazioni. L'approccio intimo con Antonella ti permetterà di apprendere i segreti delle famiglie locali, rendendo questo workshop un momento di convivialità unico, perfetto per chi cerca il vero sapore della Sardegna.
Assolutamente no! Il workshop è pensato per tutti i livelli, dai principianti assoluti ai cuochi amatoriali. Antonella ti guiderà passo dopo passo in ogni fase della preparazione.
Certamente. L'azienda è attenta a ogni esigenza. Ti chiediamo solo di avvisarci tramite il numero presente sul voucher di prenotazione con almeno 48 ore di anticipo per permetterci di organizzare gli ingredienti adatti.
